Lime-os mascarpone torta mentával

Forrás: Sütiblog | 2013 április 16.

Lassan nyílnak a teraszos helyek, ahol a kedvenc koktélodat szürcsölheted.  Én a Mojito-t várom nagyon, ezért gondoltam, hozok neked egy igazán fincsi és könnyű sütit.

Hozzávalók, 20 szeletes kerek formához:

15 dkg zabkeksz
7   dkg vaj vagy margarin

Törd össze a zabkekszet (tipp: tedd bele egy vastagabb nejlontasakba és hús klopfolóval finoman össze tudod törni egy fa deszkán)! A margarint olvaszd fel, és keverd össze az összetört keksszel.

Vedd elő a kerek tortaformádat (tipp: a csatos oldalú praktikusabb, mert könnyebben kivehető a kész torta) és béleld ki sütő papírral. Tedd bele a vajjal összekevert kekszet és a tenyereddel egyengesd el.

160 fokos sütőben süsd össze 15 percig. Hagyd kihűlni, és tedd a hűtőbe, míg elkészülsz a krémmel.

Krém:

25 dkg mascarpone
15 dkg porcukor (vagy darált nádcukor)
2 csomag vaníliás cukor
2 db lime leve és reszelt héja
2 dl tejszín
Ízlés szerint menta levél

A mascarponét keverd össze a vaníliás cukorral, porcukorral, citrom levével, reszelt héjával és az apróra vágott mentalevéllel.  A tejszínt verd fel géppel kemény habbá, majd óvatosan forgasd bele a mascarpone keverékbe. (Csak forgasd össze kanállal és ne keverd)

Vedd ki a hűtőből a jól összedermedt kekszes alapodat és kanalazd a tetejére a krémet, hogy szép egyenletes legyen. Tedd a hűtőbe 1 órára (vagy addig, amíg azt nem látod, hogy vágható állagúvá dermedt).

Tálaláskor reszelj a tetejére lime-ot és tegyél rá egy friss mentalevelet.

 

Címkék:
  1. Kemy
    on

    ezt tuti kipróbálom =)

  2. Gitta
    on

    Kipróbáltuk és nagyon ízlett mindenkinek! :)

  3. Tápai Ilona
    on

    Most találtam rá erre az oldalra… erre a receptre… isteni finom!!! :-)

    • Ludmilla
      on

      Örülök, hogy tetszik :)

  4. Gazdácska Csilla
    on

    Mekkora tortaformában sütöd?

  5. Gazdácska Csilla
    on

    Mekkora tortaformában sütöd? A képen kisebbnek tűnik, tényleg 20 szeletes?

  6. Ludmilla
    on

    több féle méretben szoktam, 18-20 cm ez magasabb és 24 cm ez alacsonyabb lesz.