Amerikai sütőben sült minifánk

Forrás: Sütiblog | 2013 június 6.

Te szereted a mini amerikai fánkot? Én egyszerűen imádom, és a mennyiség, amit magamba tudok tömni, arcpirító. Hoztam neked egy olyan receptet, amit a sütőben kell készíteni, és nem kell nagy tudás vagy kézügyesség, ahhoz, hogy isteni finom legyen. Próbáld ki és írd meg, te mennyit bírtál megenni. :)

Tovább a teljes bejegyzéshez
Címkék:

Az Év Fagyija: vörösboros málna

Forrás: Sütiblog | 2013 június 5.

Tudtad, hogy nem csak Magyarország tortája van, hanem ,,Év Fagylaltja” cím is?

Június 3-án a Szent Korona Cukrászdában, Soltvadkertben tartották az eseményt, ahol nem mellesleg az első öt továbbjutót is kiválasztották az ország tortája címhez. A nyertes a székesfehérvári Damniczki Cukrászda tulajdonosa (Damniczki Balázs), aki létrehozta a kézműves, hagyományos alapanyagokból és technológiával készült vörösbor-eszenciával ízesített málnafagyit. Nem csak a szakmai zsűrit nyűgözte le, hanem a közönséget is, akik nagyon örültek, mikor megkapta a címet.

A versenyen rengetegen indultak (58 fagylaltcsoda) és a kötelező íz, a rumos dió kategória három legjobbja is nagyot alkotott. A szabadon választott kreációk kategóriában két aranyérmes is lett: a citromlikőrös-joghurt mandulával és a Summer Fresh fantázianevű pink grapefruit-Aperol-szorbet kombó. Nekem már most folyik a nyálam. Remélem a nyáron belefutok ezekbe a fagyikba. :)

Meglepődve láttam, hogy az ország tortája döntőbe öten is bejutottak (normál esetben hárman szoktak) a 34 féle tortából. Ami még nagyobb meglepetés volt, hogy mindegyik budapesti: a Művész Kávéház aranygaluska tortája, a Major Cukrászda milotai mézes grillázstortája, a Sugar! Design Cukrászda ország gyöngye tortája, valamint a Nándori Cukrászda két édessége: a zalavári és a legényfogó torta. Nálam a legényfogó nyerne, már a neve miatt is… Bár a mézes grillázs is gerjeszti a gyomromat. :)

A zsűri elmondta, hogy idén nagyon jellemző volt az újító szellem és a kreativitás. Ezért a tavalyinál színvonalasabb volt a kínálat. Amikor a barátnőmnek meséltem a pályázatról, kérdezte, hogy mennyi pénzt lehet nyerni. Háááát az az igazság, hogy konkrétan nem osztanak pénzt a cím mellé, és nem is egy nagy értékű autót kapnak. Viszont nagy hírverést kapnak és magasszintű elismerésben részesülnek, ami aztán forgalomnövekedéshez vezet.

Előkerestem a pályázatot, hogy lássátok, milyen szabályok is voltak.

– Az előírt kötelező alapanyag a dió volt.

– Csak az pályázhatott, aki az Ipartestület rendes tagja.

– Elsősorban magyaros ízvilágú és az ünneppel összefüggésbe hozható tortákat vártak.

– A versenymunkák nem tartalmazhattak: aromákat, növényi tejszínt, fondokat (sűrítő), margarint, színezéket.

– Gyümölcstartalmú torta esetén ügyelni kell arra, hogy olyan gyümölcs legyen, ami egész évben beszerezhető.

Az ország tortájára még várnunk kell kicsit, mert augusztus elején hirdetik ki, és augusztus 20-a után ki is adják a receptet, hogy minden cukrászda felvehesse a repertoárjába.

Tovább a teljes bejegyzéshez
Címkék:

Ricottás mini palacsinta

Forrás: Sütiblog | 2013 június 5.

Amikor Olaszországban járok, rendszeresen elnyel a süteményáradat. Hetekig nem tudok szabadulni azoktól az ízektől, amiket ott kóstolok. Természetesen itthon is próbálom előhozni az olasz ízeket, ami a pasim és a csajok szerint sikerülni szokott, ha a jó öreg ricottát vagy mascarponét hívom segítségül. A mostani recept egy igazán egyszerű és vendégmarasztaló desszert. Legközelebb pedig megpróbálkozunk a Cannoli elkészítésével, ha benne vagy. 😉

Tovább a teljes bejegyzéshez
Címkék:

Gelato Fesztivál Olaszországban

Forrás: Sütiblog | 2013 június 4.

A múlt héten kiruccantunk Milánóba, mert a Dóm-téren egy Kasabian koncert volt és a barátnőm egyszerűen megőrül értük… Én pedig kapható vagyok az ilyen utazásokra, kalandozásokra 😉

Volt egy másik szuper dolog is a kiruccanásunkban… a Gelato Fesztivál, amit több olasz városban rendeznek (Firenze, Milano, Torino, Roma). A fesztivál elsődleges célja, hogy népszerűsítsék ezt a csodás hideg desszertet.

Tovább a teljes bejegyzéshez
Címkék:

Blogleírás

Cosmo Süti Blog – a Cosmopolitan.hu hivatalos blogja Ludmillától, a Pop Cake Sziget alapítójától. „Hobbi cukrász vagy süti imádó? Szerintem a kettő ugyanaz, mert az imádat adja a lelkesedést, és a kettő teszi a mestert. Gyerekkoromban még nem igazán voltam sütiszakértő, mert felfaltam mindent, ami elém került. Az elmúlt években viszont sokat finomodott a sütikkel való kapcsolatom, és nem csak az ízekre, de a díszítésre is sok energiát fordítok.”