Hétvégére egy tökös program?

Forrás: Sütiblog | 2013 szeptember 25.

Készíts sütőtökös muffint, vagy menj el egy igazi sütőtök fesztiválra! 2013. szeptember 27-29 között rendezik meg a X. Rácalmási Tökfesztivált! Sok szépet hallottam erről a fesztiválról, de főleg a helyszínt és a tökös ételeket, sütiket dicsérték.

Középpontban a tök, a kultúra és a gasztronómia áll. Kézműves foglalkozások és tökfaragás is várják a látogatókat. Helyszín: Jankovich-kúrja (2459 Rácalmás, Jankovich köz 5-7.) Több infó: http://racalmasitokfesztival.hu/

 

Sütőtök Muffin

Hozzávalók (kb. 12 db-hoz):

300 gr sütőtök

180 g nádcukor

2 tojás

200 g liszt

2 teáskanál sütőpor

100 g dió

120 ml tökmagolaj

egy csipet őrölt gyömbér

egy csipet kardamonpor

egy nagyobb csipet fahéj

egy csipetnyi só

1. A sütőtököt kb 2-3 cm-es kockákra vágd fel, tedd bele egy magas falu edénybe, és botmixerrel pépesítsd.

2. Robotgéppel keverd bele a nádcukrot, a tojásokat, a sót, a kardamonport, a gyömbérport és a fahéjat.

3. Szitáld bele a sütőport és a lisztet.

4. Vágd össze a diót durva darabokra és öntsd a masszához, majd add hozzá a tökmagolajat és egy szilikon spatula segítségével forgasd össze az egészet.

5. A muffinsütőbe tegyél papírkapszlikat és 2/3-ig töltsd meg a tésztával.

6. Melegítsd elő a sütőt 180 C fokra, és kb 35 perc múlva el is készülnek (akkor jó igazán, amikor kicsit megpirult a teteje és a közepe nem nyers)

Tipp: Én mindig teszek bele 1 db almát meghámozva és apró darabokra vágva.

Még egy tipp: A sütőtökpép akkor finom igazán, ha előtte a tököt megsütöd kicsit és utána pépesíted. Isteni karamellizált íze lesz!

Címkék: