Körte muzsika

Forrás: Sütiblog | 2014 szeptember 12.

Egy éles hang kiabált ma reggel a fejemben, amikor a piacon mászkáltam magvakért. „Miért hanyagolod ennyire a körtét, hisz nagyon szereted?” Próbáltam magamban választ találni, de ahogy felemeltem a fejem megláttam azokat csodásan sárga és érett gyümölcsöket a kedvenc árusomnál. Ahogy kértem a körtét eszembe jutott, hogy tavaly láttam egy isteni, de nem hagyományos pite receptet az egyik kedvenc spanyol bloggernél, ahol az ételfotók mindig ámulatba ejtenek.

A hétvégén ez a süti lesz a desszert nálunk. :)

Hozzávalók:
Tészta
12,5 dkg liszt
1/2 zacskó sütőpor
1 tojás
5 dkg vaj vagy margarin
5 dkg cukor

Töltelék
6 db érett körte
3/4 csésze barna cukor
1/4 csésze liszt
1 citrom leve
1 csapott evőkanál őrölt fahéj
1 evőkanál vaj

Elkészítés:

– A tészta hozzávalóit gyúrd össze, csomagold fóliába és tedd félre pihenni fél órára.
– Melegítsd elő a sütőt 180 C fokra.
– Mosd meg a körtéket, hámozd és magozd ki, majd vágd ízlés szerinti kockákra vagy csíkokra. (tedd félre egy-két körtének a felső felét díszítésnek)
– Egy tálban keverd össze a körte darabokat, a friss citromlevet, a cukrot, a lisztet és az őrölt fahéjat. Vegyél elő egy tűzálló kerámia tálat, vajazd ki és öntsd bele az egészet.
– Vedd elő a pitetésztádat és nyújtsd ki a megfelelő méretre, majd vágj ki egy-két kört, hogy a felezett körtét/körtéket majd oda tudd helyezni.
– Borítsd rá a töltelékre a tésztát és finoman dolgozd el a széleket. Egy villa segítségével dekorálhatod is kicsit (vagy ha maradt tészta, akkor csillag, levél, vagy bármilyen kiszúróval készíts mintákat és tedd körbe a pite szélére).
– A végén tedd a kivágott lyukakba a felezett körtéket dekorációnak (ezt nem kötelező, de jól feldobja a süti megjelenését).
– 30-40 percig süsd, de 20 perc elteltével már kezdd el nézni a tészta színét, mert, ha túlságosan barnul, akkor takard be alufóliával.
– Amikor elkészült tedd félre kicsit hűlni és tejszínhabot vagy natúr joghurttal tálald.

Tipp: Különböző méretben és formában kerámiasütő tálakat itt találsz: http://www.edesalmok.hu/

 

Címkék: